Saizeriya, bir Japon aile tarzı İtalyan yōshoku restoranları zinciridir. Saizeriya Co., Ltd. tarafından yönetilmektedir. Merkezi Yoshikawa, Saitama'dadır.
Şirketin şu anki başkanı Yasuhiko Shōgaki, Tokyo Bilim Üniversitesi'ne devam ederken Chiba, Ichikawa'da Saizeriya adlı bir batı restoranında çalıştı. O sırada yönetici onun becerisini tanıdı ve Shōgaki okulda son sınıf olduğunda, restoranı devraldı. O zamanlar İtalyan mutfağı daha popüler hale geliyordu, bu yüzden Shōgaki restoranı İtalyan yemeklerine çevirdi - ancak müşteriler gelmeyi bıraktı. Shōgaki daha sonra fiyatları %70 oranında düşürdü ve restoran o kadar başarılı oldu ki, çizgiler görünmeye başladı ve başka bir mağaza açmak zorunda kaldı.
Mayıs 1973'te Shōgaki, Ichikawa'da Maria-nu adında bir kabushiki gaisha kurdu. Şirket daha sonra bir restoran zinciri olarak genişlemeye başladı. Karargah Chiba vilayetinde olmaya devam etti. 1987 yılında şirket adını Maria-no olarak değiştirdi. 1992 yılında şirket adını tekrar Saizeriya olarak değiştirdi.
Bu günlerde, mağaza ağı önemli ölçüde büyüdü. Düşük fiyatlı bir restoran olarak zincir, 750'den fazla mağazaya ulaştı. Saizeriya konumlarının alabileceği birkaç biçim vardır: Japonya'daki herhangi bir sayıda binada, yol kenarındaki mağazalarda, pilot tiplerde, ticaret binalarındaki ve tren istasyonlarındaki konumlarda vb. bulunabilirler. İstenen bir yer bulunursa, sorgulamadan başkent bölgesinde aktif olarak devam edecekler. Saizeriya, bir rakibin geri çekildiği bir mağaza açacağından, Saizeriya mağazalarının biçimi ve reklam panolarında yayınlanan ticari marka logoları genellikle çeşitlidir.
24 Ağustos 2005'ten itibaren "Eat Run" adında bir fast food mağazası işletmeye başladılar. 2008 itibariyle, üç mağaza işletiyorlar: biri Tokyo, Jūjō'de, biri Kawaguchi'de ve biri Aoto, Katsushika, Tokyo'da.
Ekim 2006'da Saizeriya'nın mağazalarının 8 yılın en iyisini yaptığı açıklandı. O yılın Ağustos ayı itibariyle satışlar %3 arttı. Müşteri sayıları %2,1 arttı ve müşteri başına harcanan ortalama tutar %0,8 arttı. Şirket, mağaza sayısını artırmanın maliyetini karşılamanın yanı sıra, menü kalitesini de iyileştirip daha iyi sonuçlar elde ederken, baz müşterilerini ve satış miktarını da artırmayı başardı.
Restoran, Ekim 2008'de Çin'den gelen melaminli hamurdan pizza servisi yaptığı için Japonya'da haberlerde yer aldı.